On se réchauffe le coeur avec une soupe de patate douce au lait de coco…





Depuis quelques temps je suis beaucoup plus active,

je prends plaisir à cuisiner, à rechercher des idées de bons petits plats pour faire plaisir à mes chéris !

Et puis j’ai des envies de bons légumes, de soupes chaudes, de simplicité aussi.

Alors pour cette délicieuse soupe de patate douce au lait de coco il vous faut :

* Une patate douce

* Un poireau

*Du gingembre

* De l’huile d’olive

* 25cl de lait de coco

* Du sel

* De la coriandre ciselée

// Pour la recette //

* Laver et couper le poireau en petits morceaux

* Le faire cuire avec un peu d’huile d’olive

* Ajouter du gingembre (frais ou en poudre)

* Ajouter la patate douce pelée et coupée en morceaux

* Verser 50cl d’eau

* Saler et faire cuire pendant 20 minutes

* Mixer la soupe en ajoutant du lait de coco

* Au moment de servir, ajouter de la coriandre ciselée (si vous en avez, moi je n’en avais pas 😉 )

Et voilà dégustez cette bonne soupe pleine de goûts et toute en douceur !

Je rajouterai que sa rapidité de réalisation est un vrai plus.

Bien sûr les doses d’ingrédients sont à varier selon la quantité de personnes, pour 4 personnes celà devrait suffire ainsi 🙂

Je vous embrasse fort,

Julie

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3 Comments

  • Reply
    nursemama
    14 janvier 2015 at 09:41

    Ca a l’air très très bon, nous ce soir ce sera velouté de butternut

  • Reply
    Little_J
    14 janvier 2015 at 09:41

    Très bon également

  • Reply
    Gabrielle
    14 janvier 2015 at 09:41

    Bonjour bonjour !
    et merci pour cette recette qui a l’air parfaite ! j’adore tous les ingrédients ça devrait être une tuerie )
    Je viens juste de découvrir ton univers que j’aime beaucoup….il me semble que nous sommes presques voisines puisque j’ai lui que vous êtes alles du côté du Markstein.
    Hoppla, bises, belle journée.
    Gabrielle

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